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Cas pratique : un restaurant ou maquis, plats et ingrédients

Les ingrédients sont des matières premières non vendables ; le plat est un pack virtuel qui les consomme. Les boissons restent des articles simples.

apps Commerce & Caisse school Avancé schedule 4 min de lecture verified Vérifié le 20/10/2026
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Commerce & Services chevron_right Articles et Stocks chevron_right Articles & Tarifs chevron_rightComposition

Ces menus se trouvent dans l'application OrusPilot.

format_list_numbered Étapes à suivre

  1. 1
    Créez les ingrédients comme articles non vendables.
  2. 2
    Activez **Autoriser les articles composés**.
  3. 3
    Créez chaque plat comme **Pack virtuel**, avec sa recette dans l’onglet **Composition**.
  4. 4
    Entrez les ingrédients en stock par un achat ou un inventaire.

Disponible avec Articles et services et Suivi des stocks. Les métiers Restaurant et Snack ont le suivi des stocks, le terminal de vente et les achats par défaut ; l’option des articles composés reste à activer.

La situation

Marie gère un maquis. Son plat phare : poulet-plantain, 3 000.

Mise en place

  1. Ingrédients : « Poulet (kg) », « Plantain (kg) », « Huile (litre) », en non vendables.
  2. Le plat « Poulet-plantain » : Pack virtuel, prix de vente 3 000. Recette : 0,3 kg de poulet, 0,4 kg de plantain, 0,05 litre d’huile.
  3. Les boissons : articles simples avec stock.

Ce qui se passe

Quand le plat est livré dans une vente, le stock de chaque ingrédient baisse selon la recette. Le coût d’achat du plat se calcule à partir du prix d’achat des ingrédients : vous voyez la marge réelle.

Variante sans stock

Si vous ne voulez pas suivre les ingrédients, créez le plat comme service (prestation sans stock).

Voir aussi

« Créer un pack, un kit ou une recette », « Matière première ou composant ».

link Voir aussi

article Créer un pack, un kit ou une recette (article composé) Un pack regroupe des composants. Virtuel, il consomme les composants à la livraison ; stockable, il est assemblé à l’avance puis stocké. article Matière première ou composant : retirer un article de la vente directe L’interrupteur « Proposer cet article à la vente directe » réserve un article aux achats, aux stocks et aux compositions, sans qu’il puisse être vendu par erreur. article Créer un service (prestation) Un service est une prestation sans stock (coupe, réparation, livraison). Vous le créez dans la même fiche en choisissant Prestation de service.

Cet article vous a-t-il aidé ?

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